Mousse de palta y jamón - FORO - www.unViciomas.com

Pertenece al Grupo " Visitante "     MP MP( )   
Elige un Tema y Crea tu Post!




  • Página 1 de 1
  • 1
FORO - www.unViciomas.com » ZONA RECETAS # » Entradas » Mousse de palta y jamón
Mousse de palta y jamón
InTheShadows
Fecha: Martes, 01/11/2011, 9:08 PM | Link del Mensaje # 1


STATUS: Offline
POSTS:
67

PREMIOS:
2

REPUTACIÓN:
0

OBSERVACIONES:

RANGO:



Porciones:
6

INGREDIENTES

Paltas procesadas 500 g
Jugo de 1/4 de limón
Sal y pimienta c/n
Queso crema 300 g
Crema de leche 200 cc
Almendras caramelizadas picadas 50 g
Gelatina sin sabor 14 g
Jamón cocido 200 g
Hojaldre cocido 1 disco

PROCEDIMIENTO
Condimentar la palta procesada con la sal y la pimienta, incorporar las gotas de limón, mezclar bien.
Incorporar el queso crema, mezclar y luego la crema a medio montar.
Colocar en la preparación las almendras caramelizadas molidas. Mezclar.
Disolver la gelatina en un poquito de agua en el microondas. Incorporar a la preparación anterior y mezclar bien.
Aceitar las paredes de un aro de metal, cubrir por fuera con film. Incorporar la mitad de la Mousse. En el centro cubrir con jamón cocido, terminar de rellenar.
Colocar el disco de hojaldre cocido. Llevar a la heladera hasta que solidifique. Desmoldar.
La base de hojaldre quedará como base de la Mousse.
Decorar con tomatitos cherry y hojas de menta.






Mensaje lo ha editado InTheShadows - Viernes, 04/11/2011, 4:22 PM

Compartir en:
 
FORO - www.unViciomas.com » ZONA RECETAS # » Entradas » Mousse de palta y jamón
  • Página 1 de 1
  • 1
Búscar:






Registrate y sube tus Posts Gracias por Registrarte! Ya puedes Subir lo que mas te Guste!!



Copyright UnVicioMás © 2021 Contáctenos