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Muslos de pollo con salsa de alcaparras
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Fecha: Viernes, 10/12/2010, 7:53 PM | Link del Mensaje # 1

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Muslos de pollo con salsa de alcaparras

Ingredientes para 4 personas

- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 ramita de apio
- 100 ccs de caldo
- 1 cebolla grande
- 100 gramos de champiñones
- 1 cucharadita de maicena
- 4 muslos de pollo

- 30 ccs de nata líquida
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de sal
- 2 zanahoria
- 180 ccs de aceite

Dificultad: Fácil
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo

Instrucciones de elaboración:

Se fríen en aceite los muslos hasta que estén dorados.
En una cacerola con un poco de éste aceite de freír los muslos se rehoga la cebolla, las zanahorias y el apio todo muy picadito.
Se sazona con sal.

Se colocan los muslos en la cacerola y se les añade un fondo de caldo y la pimienta blanca.
Se tapa y se deja cocer una media hora a fuego lento.
Se sacan los muslos y en la salsa se echan los champiñones, en un cazo de caldo se diluye la maicena, se espesa la salsa y se añade la nata líquida y las alcaparras.
Se ponen los muslos en una fuente de barro y se vierte sobre ellos la salsa.




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