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Receta de Pollo al estragón
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Fecha: Lunes, 06/12/2010, 2:51 PM | Link del Mensaje # 1

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Receta de Pollo al estragón

Ingredientes para 4 personas

- 2 cebolletas o cebolla pequeña
- 250 gramos de champiñones
- 1 cucharadita de estragón
- 100 gramos de mantequilla
- 0,5 tazas de nata líquida
- 1 pizca de perejil picado

- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1,5 kilos de pollo
- 350 gramos de queso cremoso blando
- 1 pizca de sal

Dificultad: Fácil
Preparación: 80 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto

Instrucciones de elaboración:

Limpiar el pollo.
Salpimentar por dentro y por fuera y rellenar con el queso y el estragón.
Se derrite la mantequilla y se dora el pollo en una sartén.
Ir colocando en una fuente de horno y cubrir con las cebolletas, muy finamente picadas, que ya se habrán salteado en una sartén con mantequilla.

Se cubre con papel de aluminio para que no pierda el sabor y se asa durante unos 80 minutos.
Los champiñones limpios se ponen a cocer suavemente con un poco de mantequilla, se les añade unas gotas de limón y el perejil picado.
Cuando el pollo esté asado se retira del horno y en la salsa que quede en la fuente del mismo se añade la nata, el estragón y los champiñones.

Esta salsa se vierte sobre el pollo, que se vuelve a colocar en la fuente de horno.
Se tapa de nuevo con el papel de aluminio y se deja reposar 10 minutos antes de servirlo.
Se acompaña con patatas al vapor o cualquier otra verdura.




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