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Pudding de cerezas
InTheShadows
Fecha: Viernes, 30/12/2011, 9:53 PM | Link del Mensaje # 1


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2

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0

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RANGO:



Ingrediente principal: Cerezas
Porciones: 8

INGREDIENTES
Manzanas peladas y picadas 3
Azúcar 3/4 taza
Cerezas 4 tazas
Agua 500 cc
Jugo de manzana 2 tazas
Jugo de limón 2 cditas
Canela c/n
Pan Brioche c/n

PROCEDIMIENTO

En una olla, poner las manzanas peladas y picadas a cocinar.
Incorporar el azúcar y seguir cocinando a fuego bajo.
Agregar las cerezas, el agua, el jugo de manzana y el jugo de limón.
Perfumar la preparación con canela en rama y cocinar hasta que las frutas se ablanden
Con un procesador de mano, moler las frutas hasta obtener un puré líquido.
Cortar el pan brioche en rebanadas de un cm y retirar la corteza.
Mojar cada pieza de pan brioche en el puré de fruta y disponer en un molde en forma de rosca. Apilar una capa encima de la otra, hasta llenar el molde.
Llevar al refrigerador por 1 noche. Desmoldar y decorar con más cerezas, crema batida o el acompañamiento deseado.





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